ほろ苦★絞り出しコーヒークッキー
waruneko
作り方
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1
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室温に戻した無塩バターと砂糖を、白っぽくふんわりとなるまで混ぜる。
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2
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よく混ぜた卵白を１に少しずつ加えながら、更に混ぜる。
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3
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インスタントコーヒーを牛乳に溶かし、生クリームを加える。コーヒーが溶けにくい場合は、電子レンジで少し温めてもいいです。
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4
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３を２に少しずつ加えながら、更に混ぜる。
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5
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ふるった薄力粉を、３～４回に分けて４に加え、更に混ぜる。
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6
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クッキングシートを敷いた天板に、生地を絞り出す。
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7
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中央にコーヒービートをのせる。
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8
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170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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9
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かっこよく絞り出すのが難しい場合、リング状に絞ってもかわいいと思います。こちらの方が簡単です。
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10
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袋に入れてみました。
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コツ・ポイント
１でバターを十分に混ぜないと、生地が硬くて絞り出しがスムーズに出来ません。
卵白はよく溶いて少しずつ生地に加え、都度しっかり混ぜないと、生地が分離します。
コーヒービートはのせなくてもおいしいです。
卵白はよく溶いて少しずつ生地に加え、都度しっかり混ぜないと、生地が分離します。
コーヒービートはのせなくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていたケーキ屋さんで作っていたクッキーのレシピを、家庭用にアレンジしました。コーヒーを入れず、代わりにバニラエッセンスを入れると別バージョンが出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
