あっさり♪しそギョーザ
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作り方
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1
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[方法1]キャベツは千切りにして塩につける。
[方法2]適当な大きさに切り剥がし、熱湯につけ冷水につける。
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3
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ボウルに、牛・鶏ひき肉をいれ、２の材料、しょうが・にんにく・ウェイパーを入れ、丁寧に混ぜる。
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4
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３を餃子の皮で包む。バットに薄力粉などを薄くひいて並べてゆくと便利。
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5
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４ができたら、フライパンを温め、ごま油とサラダ油を半々いれ、うすくひろげる。十分に温まったら６個ずつ並べてゆく。
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6
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火加減は中火で、並べた餃子の上から水かお湯をかけ、半分くらいつかるまでかけ、蓋をする。水分がなくなるまで蓋はあけない!
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7
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６の音が「シャー」と乾いた音になったら、蓋をあけ水分を蒸発させる。
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8
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焼き上がりのサインは、餃子のまわりのコゲがきつね色よりも黒くなったとき。
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9
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お皿において、ポン酢でいただきます☆
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コツ・ポイント
７〜８がポイント！コゲがきつね色くらいだと、餃子には焦げ目があまりついていません!!
このレシピの生い立ち
さっぱりいただける餃子を作りたく、手元にある材料とシソを加えて作り上げました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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