茄子の定番料理★茄子のトマトソース煮
Description
あつあつでも冷蔵庫で冷やしても美味しい。パスタでも、ラザニア、マカロニと併せてオーブン焼きもたいへん美味ですよ
kuragenoie
材料
3本
エキストラバージンオイル
大さじ2
ニンニク微塵切り
1片
ローリエの葉
1枚
塩
小さじ1
バジルの葉
適宜
唐辛子(オプション)
1本
作り方
コツ・ポイント
茄子が残った時、5本位を一気に消費、冷蔵庫で冷やして四日間は美味しく頂けます。パンに載せても、パスタに、オーブン焼きにと完成後のアレンジ調理も多彩、一旦冷凍保存して自然解凍後に再登場も可能。ニンニクと合わせて種抜き唐辛子をちぎってちょい辛も
このレシピの生い立ち
飽きずに色んなバリエーションに変化させられるのが魅力的。冷蔵庫で使い残しの茄子がある時に一気に使いきるための我が家の定番料理です。この調理で冷蔵庫で茄子を駄目にすることが無くなりました。１品持ち寄りパーティーにも低予算ボリューム有りで好評
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