«けいっこのレシピ (37品)
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関西風肉うどん

レシピID:281432
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うちの子供も大好きです。
…しかし、適量ばかりでレシピといえるのか？
けいっこ けいっこ

材料 （ ３人分 ）

牛肉(薄切り、切落し)
お好みの量で
砂糖 適量
みりん 適量
醤油 適量
冷凍うどん ３玉
ダシパック(生協) 1袋
かつお節
1掴み(10ｇぐらい)
みりん カップ1/4
薄口醤油 カップ1/4
酒、塩、味の素 各少々

1

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小さ目の鍋に、牛肉砂糖、みりん、醤油を入れる。火にかけ、肉に火を通す。
甘辛く炊いてください。

2

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水をカップ４にダシパック1袋を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、かつお節をたっぷり一掴み入れ2～３分そのままおいて、細かい目のざるでこす。

3

2にみりんカップ1/4、薄口醤油カップ1/4、酒、塩、味の素をそれぞれ少々入れ、味を調えひと煮立ちさせる。

4

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冷凍うどんを湯がき、しっかりお湯を切り①とお好みでわかめやねぎをのせ③を注ぎいれます。

コツ・ポイント

２でしっかりだしをきかせること！関西のうどんは出しが命です。
うどんは冷凍うどんが我が家の鉄則です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

09/04/10

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うどん出汁はもう買いません！ついつい汁まで飲んじゃった(^^ゞ

写真 machinco

買った出汁も手軽でいいんだけど、汁まで飲むならこれですよね♡

09/02/09

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切り落としの牛肉入れるだけでこんなにボリュームアップ！美味です✿

写真 おぶうさま

おダシの色がとっても綺麗で美味しそうです。ありがとう♫♬

09/01/25

写真

初めて肉うどん作ったけどおいしく出来ました！パパのお昼ご飯です♪

写真 ☆junjun☆

お昼ごはんにおうどん。温かくて優しい気持ちになれますよね。

08/08/28

写真

美味しいつゆでした❤うちはごぼう天うどんでいただきました(^^)

写真 MyDining

天ぷらうどんも美味しいですよね＾＾試していただいてありがとう

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/09/17
母から教わったものです。でも、母から教わったものって量が分からなくってこういうレシピを書く時に困るんですよね。
「お醤油をザーッ」とか｢お砂糖がこんなもの｣とか…。
みなさんの家ではそんな事ありませんか？

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