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関西風肉うどん

レシピID :281432
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うちの子供も大好きです。
…しかし、適量ばかりでレシピといえるのか？
けいっこ けいっこ

材料 （ ３人分 ）

牛肉(オージービーフ)(薄切り、切落し) お好みの量で
砂糖 適量
みりん 適量
醤油 適量
冷凍うどん ３玉
ダシパック(生協) 1袋
かつお節 1掴み(10ｇぐらい)
みりん カップ1/4
薄口醤油 カップ1/4
酒、塩、味の素 各少々

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小さ目の鍋に、牛肉砂糖、みりん、醤油を入れる。火にかけ、肉に火を通す。
甘辛く炊いてください。

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水をカップ４にダシパック1袋を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、かつお節をたっぷり一掴み入れ2～３分そのままおいて、細かい目のざるでこす。

3

2にみりんカップ1/4、薄口醤油カップ1/4、酒、塩、味の素をそれぞれ少々入れ、味を調えひと煮立ちさせる。

4

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冷凍うどんを湯がき、しっかりお湯を切り①とお好みでわかめやねぎをのせ③を注ぎいれます。

コツ・ポイント

２でしっかりだしをきかせること！関西のうどんは出しが命です。
うどんは冷凍うどんが我が家の鉄則です。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/28

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美味しいつゆでした❤うちはごぼう天うどんでいただきました(^^)

MyDining

天ぷらうどんも美味しいですよね＾＾試していただいてありがとう

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/09/17

母から教わったものです。でも、母から教わったものって量が分からなくってこういうレシピを書く時に困るんですよね。
「お醤油をザーッ」とか｢お砂糖がこんなもの｣とか…。
みなさんの家ではそんな事ありませんか？

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