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卵を溶いて、牛乳、塩、砂糖、和風だし、めんつゆをいれる
フライパンを油をいれてよく熱する
卵を1/3程度いれ、荒いいり卵状にする
それを片側に寄せ、1/3程度卵をいれる。このとき、いり卵の下にも卵液を流す
それを、いり卵を軸に折っていく。
残りの卵をいれ、固まったら、同様に折る。このとき、焼いた卵の下に卵の液を流す。
形を整えつつ焼いて出来上がり。
食べる。