とろとろフロマージュのオムレツ
諸岡けん
作り方
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1
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卵をボールに入れ、こしが残るぐらいに溶きほぐして塩を加える
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2
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フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けてしまってから溶いた卵を流し入れる
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3
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ゴムベラ、もしくは菜箸でかき混ぜて半熟にします
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4
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細かくちぎったとろけるチーズ(もしくは、とろけるチーズ)を中央にのせる
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5
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表面が半熟のうちに両サイドを折り返し、オムレツを形成する
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6
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皿に盛りつけ、好みでパセリなどを振りかけて出来上がり
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コツ・ポイント
切った断面から流れ出るくらいの卵の半熟さとチーズの溶け出し方が絶妙です。
手早く焼きあげたほうがいいと思います。
手早く焼きあげたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
オシャレな朝食を目指しました
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諸岡けん
