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サツマイモはレンジで柔らかくする。柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。玉ねぎはバターで飴色になるまで炒める。
ボールに1の野菜と黒砂糖を入れてサックリかき混ぜる。耐熱皿にバターを塗る。ボールの中身を耐熱皿にひきつめる。
卵と牛乳をかき混ぜておく。2に卵液をまんべんなく注ぐ。チーズを広げのせ、パン粉をふる。
180度に熱したオーブンに入れ、20~30分熱する。