お出汁の効いた、洋風ニラ玉☆
pig515
作り方
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1
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卵を溶きほぐして、鰹出しと混ぜます。
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2
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卵1個につき、塩ひとつまみ・砂糖小さじ1/4で味付け。胡椒は好みに合わせて入れてください。
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3
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適当な長さに切ったニラと油揚げ・コーンを入れて混ぜます。
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4
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温めたフライパンに少し多めの油を入れて、材料を流し込みます。
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5
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さっとかき混ぜて半分程度火が通ったら、形を整えて、蓋をして蒸し焼きにします。
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6
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少し焦げ目がついたらひっくり返して、同じように蒸し焼きにします。
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7
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焼けたら食べやすいように切ってお皿に乗せます。
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8
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トロミあんを作ります。
＊マークの鰹出しを火にかけて、醤油・みりんで味付け。
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9
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少し多めにブラックペッパーを入れて、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
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10
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ニラ玉にあんを掛けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
・材料をフライパンに流し入れた後、ゆっくりかき混ぜると出来上がりがふわっとしますよ。
・ブラックペッパーは少し多めで！
・今回は、昆布・イリコ・鰹でだしを取ったもので作りました。
・ブラックペッパーは少し多めで！
・今回は、昆布・イリコ・鰹でだしを取ったもので作りました。
このレシピの生い立ち
鰹出しの効いた少し洋風なトロミあんが食べたくて、あるもので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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