•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :281636

揚げナスのみぞれ和え

揚げナスのみぞれ和え
肌寒くなってくる秋にもってこいのおかず♪
みぞれ和えなので、あっさりさっぱり★

材料

ナス
4本
大根
5cmくらい
エリンギ
2本
だし汁
100cc
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
生姜
少々
万能ねぎ
少々

1

大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておく。生姜もすりおろしておく。

2

ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮目に格子状に切れ目を入れ、エリンギとともに食べやすい大きさに切って油で揚げる。

3

小鍋にだし汁・酒・みりん・醤油・すりおろした生姜を入れて温める。
煮立ったら大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。

4

器に2を盛り付け3をゆっくりとまわしかける。小口切りした万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

揚げナスに回しかけるみぞれダレは、濃縮タイプの麺つゆを使うと大根おろしを加えるだけで簡単!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/03/11

写真

おいしく作れました♪:) シソをのせて少しアレンジ☆

vAnnAv

07/05/22

写真

めんつゆで手抜きしてしまいましたが、とても美味しかったですvv

uuko

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/09/14
新聞の料理欄を参考にしてみました♪

このレシピが登録されているカテゴリ