レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(103品)
レシピID :281636
揚げナスのみぞれ和え
肌寒くなってくる秋にもってこいのおかず♪
みぞれ和えなので、あっさりさっぱり★
みぞれ和えなので、あっさりさっぱり★
材料
ナス
4本
大根
5ｃｍくらい
エリンギ
2本
だし汁
100ｃｃ
酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
生姜
少々
万能ねぎ
少々
-
1
-
大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く切っておく。生姜もすりおろしておく。
-
2
-
ナスはヘタを落とし、縦半分に切って皮目に格子状に切れ目を入れ、エリンギとともに食べやすい大きさに切って油で揚げる。
-
3
-
小鍋にだし汁・酒・みりん・醤油・すりおろした生姜を入れて温める。
煮立ったら大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。
-
4
-
器に２を盛り付け3をゆっくりとまわしかける。小口切りした万能ねぎを散らす。
コメント