さつまいもと梨のはちみつレモンサラダ
国際食学協会
作り方
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1
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さつまいもは皮ごと1cm角に切り、少量のお湯で蒸し煮しておく。（今回はビタクラフトで無水調理です。茹でても◎）
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2
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梨は皮をむいて、さつまいもと同じくらいの大きさの角切りにする。
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3
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レモン汁、はちみつ、水をボウルに入れてよく混ぜ、そこに水気を切った1と2を入れてよく混ぜあわせる。
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4
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冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませたら、皿に盛り、セルフィーユを飾って完成。
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コツ・ポイント
そのままでも十分おいしくいただけますが、今回はおやつ用に作っていたりんごゼリーをクラッシュして一緒にいただいてみました！よりデザート感が増します！
このレシピの生い立ち
さつまいもはあく抜きをして使う方が多いと思いますが、あくごといただくのも『一物全体』です。野菜類に含まれるあくは、ポリフェノールなどの美容に良い苦み成分であることが多いです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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