蓮根と人参のサラダ★アンチョビ風味

人参は（皮は剥いても剥かなくても）スライサーで色々な方向に向けてスライス。勿論どんな切り方でもOKです。

蓮根は、スライサーで薄～くスライスして、たっぷりの水にさらして置きます。

キャベツはざく切りにして、塩もみしておきます。暫く置いてから、塩をよ～く洗い流します。

準備した野菜をあらかじめボウルに混ぜておき、そこに④のアンチョビソースを回しかけ、よ～く手で揉み込み、絡ませます。

冷蔵庫で暫く冷やし、器に盛って出来上がり。