海老のトムヤンクン風鍋
Description
辛さと酸っぱさが鮮烈！クセになりそうなタイのお鍋
ケデップ
作り方
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1
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[Ａ海老だんご]と [Ｂイカだんご] をつくる
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2
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フードプロセッサーにそれぞれ、塩・酒・卵白を入れて粘りが出るまですりつぶす。
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3
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玉ねぎのみじん切りを加え、片栗粉で固さを調節する。
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4
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お湯を沸かし、海老だんごの生地とイカだんごの生地をそれぞれだんご状に丸めてゆでる。
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5
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＜具材＞
ブラックタイガーは尾を残して殻をむき、背中に切り込みを入れて背わたを取る。
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6
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たけのこ水煮は薄切りに、ふくろ茸は汁気をきっておく。
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7
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＜スープ＞
マルチポットにトムヤンペーストと水、鶏がらスープの素、塩を入れて温める。
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8
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具材すべて、海老だんご、イカだんごを入れて煮込む。
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9
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＜テーブルで＞
お好みでゆでたビーフンや香菜を加えて取り分ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タイ料理のアツアツ＆ピリ辛を楽しみたくてつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ケデップ
