ニンニク卵黄元気玉
ふみふみさん
作り方
-
-
1
-
ニンニクの皮をむき、底の固いところを切り取ります。
（電子レンジに少しかけると皮がむきやしですよ）
-
-
-
3
-
焦げないようにゆっくりとクリーム状になるまで煮ます。
-
-
-
4
-
程よくクリーム状になったら冷ましまします。
-
-
-
5
-
卵黄を加えて、一度漉します
（その方がその後の処理が楽です）
-
-
-
7
-
冷めて丸められる硬さになったら、手にごま油を少々つけながら１個ずつ玉状に丸めます
-
-
-
8
-
全部丸まったらからからに乾くまで天日で干します。
缶やビンに入れて保存してください
-
コツ・ポイント
根気が必要です火にかけているときは焦がさないようにね
ニンニクは新鮮なものを使ってください。古いのはスジが残ってしまいます。
ニンニクは新鮮なものを使ってください。古いのはスジが残ってしまいます。
このレシピの生い立ち
祖母が母に作り方を教えて以来、母は３０年以上作り続けていました。
母が亡くなってからは、私が父のために年に１回、１年分作ります
母が亡くなってからは、私が父のために年に１回、１年分作ります
ふみふみさん
