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フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れて、火にかける。
にんにくの香りがしてきたら、乱切りにしたタコ足を炒める。
タコ足に火が通ったら、白ワイン、コンソメ、塩を入れて、一煮立ちさせ、火を止める。
パスタをアルデンテになる手前まで茹でたら、ゆで汁とともに湯切りしたパスタを3.に入れて、強火にかける。
味の素で軽く味を調え、よく混ぜ合わせたら、さらに盛り付け、黒胡椒、ドライパセリを散らして完成。