揚げ魚の甘酢あんかけ

【下ごしらえ】
白身魚を3枚に卸す。パプリカ、ピーマン、茹で筍は5㎜幅の棒状に切っておく。白葱は、白髪葱にする。

和風ピクルスの素、※水、※片栗粉を合わせておく。

魚に塩胡椒し、片栗粉をまぶす。サラダ油で火が入るまで揚げるか、揚げ焼きにする。

３をお皿に盛り４をかけ、お好みで１の白髪葱をのせる。