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06/9/15
レシピID:281847
作り方：
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材料をすべて混ぜてこねる。水の量は小麦粉の種類や湿度によってかわるので、ちょっと少ないかな？程度がうまく出来ます。
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しっかり捏ねてしっとりしてきたら出来上がり。6等分して丸めてベンチタイム5分。 （このときと、成形後の寝かしのとき、ぬれぶきんをかぶせておくと乾燥防止になります。）
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成形方法。 長い長方形にのばす。
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一方の端を残し、三つ折りにする。
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三つ折りにしてない部分でもう一方の端を包むようにしっかり留める。
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天板に粉をふってそこに生地を置き、暖かい場所で20分発酵。その間にお湯を沸かし、オーブンを220度に余熱します。天板にひっつきそうならベーグル一個大に切ったクッキングペーパーの上に置くといいです。（ゆでる時はペーパーがついたままでOK)
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沸騰した湯にハチミツを大さじ1程度いれる（照りがよくなる）片面30秒ずつゆでてすぐにオーブンで焼く。15分やけば出来上がり。 ゆでてすぐに焼けばシワになりにくいので、一気に６つゆでられる鍋を使うとよい。（フライパン等）
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全粒粉を混ぜてみました。紅茶やドライフルーツを入れてもおいしいです。全粒粉入りは強力粉のうち50ｇ～100ｇを全粒粉に置き換えます。
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レシピID：303596 ほうれん草のベーグル。
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お花の形。さわこうさんのつくれぽを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
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お花の作り方。30センチくらいに生地をのばし一方が長くなるように一回結ぶ。
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長いほうをもう一度輪に通す。
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端同士をしっかりつなげて裏返したら出来上がり。
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2007年3月27日 ついにつくれぽ100人超えました。皆様、本当にありがとうございます！
メモ（コツ、ポイント）：
一次発酵をとらないのであっという間に出来上がります。もっちりハードベーグルタイプです。柔らかめがお好みなら、タンパク質の少ない粉にするか、薄力粉を少し混ぜてみてください。絶対ハード！なお方は最強力粉で。 シワ対策 ●6つ一気にゆでられる鍋を使う ●ゆでたら即オーブンへ ●電気オーブンの場合250度くらいに予熱して生地を入れてから220度に下げるとよい ●しっとりするまでしっかりこねる
このレシピの生い立ち：
とりあえず、簡単に早くパンを焼きたいときはベーグルに決まりです☆
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
636件(498人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まこにゅうツヤッツヤですね～☆ありがとうございました！
miro7112初とは思えない出来ですね～☆ありがとうございました。
まゆちびこおいしそうなサンドイッチ！ありがとうございました♪
ひろちんぎ嬉しいお言葉をありがとう！もっちりとおいしそうですね～。
ナー子見るからにモッチリしてそうでおいしそう☆ありがとうございます
チエママ初ベーグルに選んでいただきありがとう！ぷっくり上手！
てつぱんすごく綺麗なツヤですね～☆ありがとうございました。
おいしそうなサンドイッチ～☆ありがとうございました。
きれいな焼き色ですね～☆ありがとうございました。
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参考にして生まれたレシピ
16品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
大好きな組み合わせを紹介♪かみ締めるベーグルには、この具が合うんだなあ～♪
材料：ベーグル 生ハム カマンベールチーズ たまねぎ レタス バター クレージーソルト ブラックペッパー
■公開：08/4/15 ■更新：08/4/15 ■レシピID：546938
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材料：強力粉 ドライイースト 塩 砂糖 ココアパウダー(明治ピュアココア純使用) 牛乳(低脂肪可) ホワイトチョコレート
■公開：08/3/15 ■更新：08/3/22 ■レシピID：530537
コメント
202件のコメントを読む
jirochoさん､初めまして♪
分かりやすい説明のレシピ､ありがとうございます｡おかげ様で､美味しいベーグルができました♪
今回は全粒粉､プレーンで作りましたが､今度はアレンジして挑戦してみます！
ご馳走様でした+.ﾟ(*´∀｀)b
＞みるく茶さん
コメントありがとうございました！
とってもおいしそうなつくれぽもありがとう。
全粒粉入りでしたか～、いい色ですね☆
また作っていただけると嬉しいです♪