しっとり☆柿のパウンドケーキ
Description
柿の即席甘露煮でしっとりもっちりなパウンドケーキが出来上がります。
なつめfam
材料
（型1本分）
8コ（少なくてもOK）
☆きび砂糖
大さじ1
☆はちみつ
小さじ1
2コ
★きび砂糖
50g
★オリーブオイル
30g
★塩
ひとつまみ
100g
4g（小さじ1）
作り方
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1
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筆柿の皮をむき、種を除く。
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3
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焦げないように注意。水気が出てくるのでかき混ぜながら煮詰める。
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4
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8〜10分で形が残った柔らかい状態になる。ボウルにあけて粗熱を取る。
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5
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★の卵、きび砂糖、オリーブオイル、塩をボウルに入れ、
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6
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きび砂糖が溶けるまでよくかきまぜる。
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7
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⚪︎の薄力粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを入れる。
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8
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6)に7)の粉を入れ、
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9
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泡立て器でざっくり混ぜていく。
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10
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4)の柿の甘露煮を生地に入れ、
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11
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ざっくり混ぜ合わせる。
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12
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パウンドケーキの型に敷き紙を入れて11)を流し入れる。
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13
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5分程度予熱しておいたオーブンに入れ、180度で28〜30分焼く。
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14
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焼きあがったらあったかいうちに型から出し、ラップでくるむ。冷めたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
オーブンは、28分焼いてみて、串でさして生焼けならあと2ー3分長く焼くという風に調節してください。
焼いた後にラップでくるむことでしっとり感が保たれます。
オリーブオイルの代わりにバターでも良いです。
焼いた後にラップでくるむことでしっとり感が保たれます。
オリーブオイルの代わりにバターでも良いです。
このレシピの生い立ち
柿を大量に収穫したので消化レシピです。
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なつめfam
