簡単☆米ナスの味噌チーズおつまみグラタン
hito0131
作り方
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1
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米ナスを半分に切り、皮はお皿になる様に切り込みを入れて、身を取り出します。
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2
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皮と身を水にさらし(5分ほど) アクを取っておく。
フライパンを用意し、サラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱する
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3
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ナスとえのき茸を入れて炒める。ナスは3cm角くらいだと早く火が通ります。
酒、味噌、ほんだしを入れて炒め煮していく。
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4
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ナスに火が入りしんなりしてきてら、用意しておいた米ナスの器に盛り込む。
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5
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チーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつく程度まで焼き上げる。
焼き上がってら万能ネギを散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
わたしは今回えのき茸だけですが、季節的に他のキノコを何種か入れて楽しむのもオススメだと思います！
このレシピの生い立ち
大きな茄子を頂いたので家族が喜ぶメニューを作りたくて☆
hito0131
