ニンニク塩麹
Description
ニンニク+塩麹=なんとおいしいことでしょう!
材料
(適量)
麹
100g
塩
50g
ニンニク
150g
作り方
コツ・ポイント
★ハンディブレンダーが なければ フードプロセッサーでもOK
★麹が乾燥麹で ニンニクを加えたとき もさもさしていたら 水を50cc位加えたらいいかも。麹が含んでいる水分量によって 加える水の量は 加減してください。
★麹が乾燥麹で ニンニクを加えたとき もさもさしていたら 水を50cc位加えたらいいかも。麹が含んでいる水分量によって 加える水の量は 加減してください。
このレシピの生い立ち
★新鮮なニンニクをたくさんいただいたので どうにかならぬかと 試行錯誤、悪戦苦闘し、その結果 だいたい この比率がよいかと思いました。