簡単 じゃじゃ麺 八戸学校給食風
あつこぶた
作り方
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ねぎは少し大きめの小口切りにする。
もやしは洗っておく
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3
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大きめの鍋か中華なべでごま油で肉を炒める。にんにくも一緒に入れる
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4
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肉が色が変わったら、ねぎともやし以外を一緒に炒める
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5
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エリンギに火が通ったら、もやしとネギを入れて、軽く炒める。
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6
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干し椎茸の戻し汁と水を入れて、煮立ったら、ラーメンスープを入れて、砂糖も入れる。
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7
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具材に火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜて、もう一度煮立たせる。
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8
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トロミがついたら、仕上げ少しごま油を入れたら、あんは出来上がりです。
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9
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蒸し麺をフライパンで炒めて、あんをかけて食べてもいいし、あんに直接混ぜて麺が温まったらOKです。
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10
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うちはめんどくさいので全部混ぜてしまいます。大人はお好みでラー油や酢をかけて食べてもおいしいですよ
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コツ・ポイント
具材は大きめのみじん切りの方がおいしいです
このレシピの生い立ち
八戸市の学校給食にしか出ないじゃあじゃあ麺が食べたかったので、作ってみました。そして味付けも簡単にしたかったので、ラーメンスープを使いました。
