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レシピID :282275
秋刀魚のスパゲティー
旬の秋刀魚を使ってパスタをつくりました♪ これは美味しい！！
材料 （ ２人分 ）
秋刀魚
２尾
プチトマト
１０個
ニンニク
2片 みじん切り
鷹の爪
１本 輪切り
アンチョビペースト
３ｃｍ位
バージンオリーブオイル
100ｃｃ
乾燥バジル
少々
パセリ
みじん切り 大さじ２
スパゲッティー
200ｇ
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1
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秋刀魚を三枚に下ろして小骨を取り除く
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2
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小麦粉をつけてオリーブオイルをしいたフライパンでかりっと焼く
５ｍｍ幅に刻んでおく
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3
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ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルとともに火にかける
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4
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ニンニクの香りがでてきたらアンチョビペーストとプチトマトを加えて炒める
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5
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秋刀魚も加えよく炒めたのち白ワインでフランベしてパスタの茹で汁で煮込む
パセリと乾燥バジルも加える。
塩胡椒で味付け
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6
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アルデンテに茹でたパスタとあえる。
仕上げにバージンオイルをふりいれあえて盛り付ける
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7
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びいぃん豆
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- 今日の献立 > パスタ・グラタン > オイル・塩系パスタ > アレンジオイル・塩系パスタ
近いうちに作ってみようと思ってるのですが
フランベってしたことないのですが
白ワインはどれくらいの量を入れるのですか？
白ワインの量は１人前１０ｃｃくらいでＯＫだと思います～☆
早速チャレンジしてみました♪ あっとい間に 本格派の美味しいパスタができました。 シェフの夫に作って食べさせたら 「これは美味い♪店で出せるな♪」と 太鼓判を押してもらいました。どうもありがとうございました♪
褒めてもらえてすごく嬉しいです♪♪＾＾
いつもありがとう～☆
おうちの畑のお野菜でつくったパスタはさぞかし美味しいでしょうね♪♪
おうちにある材料で色々アレンジして食べてみてくださいね！＾＾
作ってくださってありがとう～☆
美味しくて、トマトの赤がきれいなパスタが、簡単にできて大満足です。
サンマ今が旬なのでまた作ります☆
秋刀魚の旬の季節ですね♪♪＾＾
簡単にできて大満足だなんていってもらえると嬉しいです！！！
作ってくれてありがとう♪