焼き栗おこわ～栗おこわ～栗ごはん
レシピID :282327
レシピID：282102渋皮もペロンとむける焼き栗を使えば、栗は甘いし、皮むき簡単♪炊きおこわも早い♪
材料 （ 約4合分 ）
| もち米 | 4カップ |
| 水 | 640ｃｃ |
| あずき | 60ｇ |
| 栗 | 天板にひと並べ分 |
| 塩 | 小匙2 |
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1
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もち米はよくあらって、分量の水に数時間つけておく。
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2
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レシピID：282102渋皮もペロンとむける焼き栗参照で、栗を焼き皮をむく。
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3
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小豆は洗ってから、水を入れて沸騰したら湯を捨てアクを流す。も一度水を加えて、小豆が柔らかくなるまで煮る。
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4
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小豆の煮汁を計り塩小匙1.5を加え混ぜ、その分もち米をつけた水を捨てて、入れ替える。もち米を平らにならし、その上に小豆を並べる。
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5
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最後に焼き栗を上に並べる。水が少ない分米が水にひたっていることが肝心。この状態で蓋をして、炊飯器または、鍋で炊いてくださいね。
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6
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ほっくりと炊けたら、10分蒸らして、食べごろです。ごま塩をふりかけ、どうぞ。
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7
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小豆なしでも美味しい♪焼き栗おこわ♪焼き栗ご飯♪
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8
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活力鍋Hi1分後、鍋に水をかけ急速冷却した茹で栗のおこわも旨い♪
コツ・ポイント
うるち米の場合は米の1.2倍くらいの水加減ですが、もち米は、米の0.8倍の水加減になります。1/2カップ＝100ｃｃのもち米の場合、80ｃｃの水。この比率で覚えておくと便利です。これが箸1本、ころがるくらいの水加減です。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
tomokoshiawase冷蔵保存栗で焼き栗おこわ♪最高っすね(*^^)vありがとう
rape_moonrape moonさん、美味しそうな色艶ですねっ♪ありがとう
花ねえさんわぁっ花ねえさん、忠実に作ってくださり、感激です♪焼くと香し
ひらめきmeiひらめきmeiさん、進化レシピですねっ♪おっしゃれ～(^^♪
土鍋炊き♪香ばしく仕上がりましたっ
土鍋って圧力鍋よりごはんもんにはいいかも?!
このレシピの生い立ち
作成日:06/09/17
栗が大好きで、栗ご飯のために一晩かけて生栗の皮むきをしたりしていました。でも皮についた栗の実がもったいない。時間がかかり大変。鬼皮に切れ目を入れ焼き栗にして剥いたほうが楽♪そして香ばしく旨みアップ♪この季節何度か作るわたしの大好きな味です♪
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