巨峰のデコレーションケーキ
レシピID:282399
今が旬の美味しい巨峰を使ってデコレーションケーキを作りました。ブドウは剥くと果汁が出てベタつくので寒天でカバーしました。
材料 （ １８ｃｍ丸型 ）
| スポンジ（ＩＤ 253685 ） | |
| １８ｃｍ・１台 | |
| 巨峰 | 約１房弱～ |
| 生クリーム | ３００ｍｌ |
| 砂糖 | 大２ |
| ●砂糖 | ３０ｇ |
| ●水 | 大４ |
| ●ラム酒 | 小２ |
| ◎砂糖 | ５０ｇ |
| ◎水 | |
| 1/2cup(100cc) | |
| ◎粉寒天 | １ｇ |
| サンド用フルーツ・お好みで | |
| {黄桃1/2割×３}使用 | |
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1
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スポンジを焼き休ませておきます。●の砂糖と水をレンジで沸騰直前まで温め砂糖を溶かし、ラム酒を加え冷まします。休ませたスポンジを半分にスライスします。
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2
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底スポンジの両面にシロップをうち、デコレーション台の上に乗せます。クリームを塗るまで、乾燥しないようにスポンジにラップをしておきます。
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3
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サンド用のフルーツをカットし、しっかり水気を拭いておきます。生クリーム（サンド用には１００ｍｌ（ｇ）使用）を角が少しお辞儀するくらいに泡立てます。
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4
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約５０ｇを底スポンジに平らに塗り、フルーツを均等に並べます。再び生クリームを約５０ｇ乗せて平らに均します。
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5
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上スポンジの下面にシロップをうち、④の上に載せます。
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6
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上スポンジの上面にもシロップをうちます。ラップを被せ、冷蔵庫で休ませておきます。
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7
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小鍋にお湯を沸かし、串に刺した葡萄を数秒つけ、皮を剥きます（剥き難ければ再び熱湯にさらして下さい）。◎を全て鍋に入れ寒天を溶かし、鍋を冷水につけて時々混ぜながら冷まします。
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8
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湯むきした葡萄を寒天液に浸し、全体に絡めたらバットなどに並べて冷蔵庫で冷やしておきます。寒天液が垂れるので、飾る時に上になる方を上にして並べます。
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9
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残りの生クリームを写真③くらいに泡立て、冷やしておいた⑥に乗せナッペします。
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10
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全体に満遍なく塗ります。何度もやり直していると表面が滑らかでなくなるので注意して下さい。
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11
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お好みで飾りを付けて・・・
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12
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⑧の葡萄を飾ります。余ったクリームを絞り袋に詰め、ケーキの周囲もデコレーションします。
コツ・ポイント
生クリームをナッペするときは、何度も塗ったりやり直しをすると表面が汚くなります。なので、予めデザインを思い描いて、さっさとするのがポイントです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
素敵に作って下さってありがとうございました♡
素敵にアレンジしてくださってありがとうございました✿ฺฺ
デラウェアいっぱい♡つくレポありがとうございました♡
すごーい！！売ってるのみたい♡ありがとうございました♡
可愛く作って下さってありがとうございました♡
めっちゃゴージャスで綺麗♪素敵なつくレポ有り難う御座います☆
ありがとう☆クリームたっぷりおいしそう((美＾￢＾味))♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/18
父のバースデーケーキのために作りました。
簡単リンク
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|---|
うーん おいしそー。
お父様もとっても喜ばれたでしょうね★
こんなステキなケーキで私も誕生日をお祝いしたいです！
くぅぅっ お腹が空いてたまりませんっ
コメントすごぉぉぉくうれしいですっっ (｡￫ˇܫˇ￩｡) チョーウレピー♡
ぽろさんなら器用でらっしゃるから
も～っと素敵なのが作れますよぉ♪｡+.ﾟヽ(*´▽｀)ﾉﾟ.+｡ ♪
デニッシュお上手だもん！
（私の中のイメージ☆
ぽろさん＝デニッシュの達人さん！
固定イメージです＊笑）
もう一回、目だけでもデザート♪と遊びにきましたら、スゴイ発言が！！
デニッシュの達人だなんて、絶対絶対絶対絶対絶対絶対絶対！！
誤ったイメージです。ホント、払拭して下さい～っm__m
お願いしますM__M ペコリ。
ところでいっつもかわいい顔文字を使っていて、今回はどんなのかな
とちょっと楽しみにしていたりします♪
私はこういうの作り出すのは苦手です××
いっつもひろのぞみゆうまさんのコメントで元気をもらいますっ！
また新作などなど楽しみにしていますね★
あ、顔文字は作り出してないです！！笑
「顔文字」で検索すると、色んな顔文字サイトが出てくるので
お気に入りに入れてコピーしてるだけなんですぅ☆
ぽろさん、本当にデニッシュお上手ですもん！！！
Ｗボードも可愛いし♡♥
いつも気にかけて頂いてうれしいです～*＾▽＾*
ありがとうございましたぁ.｡ﾟ♥..｡ﾟ♥.
今日はこちらのケーキをお手本に、ミニケーキをつくってみました♪
デコレーション難しいですね＾＾；
来月の旦那さんの誕生日にむけて、ちょこっとずつ練習しています！
ロールケーキと、黄金スポンジ、どちらにしようか迷ってます～♪
素敵なレシピをありがとうございましたぁ＾＾
作って頂けてすごぉ～～くうれしいです！！
旦那様のお誕生日に練習されるとはっっ！なんて素敵なハニー♥
愛されてる旦那様すっごい幸せさんですね*^▽^*
こちらこそ作って頂き本当に有り難うございましたｏ（．．*）ｏ