ワインにも♡まさかのトマト&チーズチヂミ
作り方
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1
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にらと小松菜は3~5㎝の長さに切る。
玉ねぎは繊維を断つように幅1㎝に切る。
※野菜についた水分はそのままでよい。
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2
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大きめのボウルにカットした野菜と小麦粉・片栗粉を入れ、粉が野菜全体に絡むように大きく混ぜる。
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3
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粉が野菜全体に絡んだら、トマトソースを加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。
※他の具を入れるときはソースと一緒に加える。
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4
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オリーブオイルを熱したフライパンに3を入れ、できるだけ薄く平たく伸ばす。上からピザ用チーズをのせ、ふたをして中火で焼く。
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5
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裏面がこんがり焼けたら、(せーので思い切って)裏返す。
今度は蓋をせず、さらに中火で焼く。
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6
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両面がカリッと焼けたら出来上がり。
食べやすい大きさにカットしてサーブして。
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7
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そのままでも、●を混ぜ合わせたたれをつけても美味。
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コツ・ポイント
野菜とトマトソースの水分だけで焼き上げます。ピーマンやベーコンを入れるとよりイタリアンに。イカやあさり、タコなどの魚介類とも相性抜群!
生地を焼く際、蓋をするのははじめの数分だけにして、できるだけ水分を逃がすようにしてカリッと仕上げて。
生地を焼く際、蓋をするのははじめの数分だけにして、できるだけ水分を逃がすようにしてカリッと仕上げて。
このレシピの生い立ち
生地に濃縮タイプのトマトソースを入れて上からチーズを散らすだけで、ただのチヂミがイタリアンに。ピザより重くないし簡単に作れておすすめ!
子供のごはんにも、大人のワインにも合うメニュー。子供と一緒にホットプレートで焼いても楽しい。
子供のごはんにも、大人のワインにも合うメニュー。子供と一緒にホットプレートで焼いても楽しい。