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和栗ババロア

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Description

栗ペーストを使ってモッチリババロア風

材料

■ ☆栗
■ ☆生クリーム
■ ☆砂糖
牛乳
300cc
■ 砂糖
ゼラチン
10ｇ
黒蜜
適量

作り方

  1. 1

    栗は鬼皮ごと茹でる(20分〜30分くらい)
    茹だったら半分に割り、中の実をかき出す

  2. 2

    ☆マークを鍋に入れ、弱火で温めながら混ぜる
    生クリームで硬さを調節する。砂糖はお好みの甘さに

  3. 3

    写真

    鍋のペーストをなめらかになるまでフープロまたはミキサーにかける

  4. 4

    ゼラチンはお湯にふやかしておく。
    出来上がった栗ペースト1カップ強、牛乳、砂糖を混ぜ、ふやかしたゼラチンを入れる

  5. 5

    ゼラチンが混ざるまで弱火にかけながらでもOK

  6. 6

    型に流し込み、あら熱が取れたら冷凍庫へ

  7. 7

    型から抜く場合はお皿にひっくり返す。
    可愛いカップならそのままでも

コツ・ポイント

市販の栗ペーストを使っても簡単です。
今回は栗をたくさん頂いたのでペーストから作りました
食べる時に黒蜜をかけても。一気に和風スイーツになります

このレシピの生い立ち

栗きんとん用に茹でた栗がたくさんあったので
レシピID : 2825197 公開日 : 14/10/05 更新日 : 14/10/05

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和栗ババロア
by おてもやんかあちゃん