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海老と春雨のパクチーサラダ

レシピID :2826
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最近、普通のスーパーでも香菜が手に入るようになりました。たまの日曜日はこんなサラダもおいしい！
junko junko

材料 （ 4人分 ）

海老 6～8尾
春雨 50g
たまねぎ 1/2個
レモン 1/2個
ナンプラー 大さじ2
パクチー（香菜、コリアンダー） 4株
鷹の爪 1本
サラダオイル 大さじ2
塩・こしょう 適宜お好みで

1

春雨は熱湯をかけて戻し、水で洗って食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。（苦みが気になる時は、塊のまま30秒ぐらいレンジで温めても。）

2

海老は殻を剥き、背ワタをとってきれいにする。縦に半分に切って、塩とかたくりこをまぶしてひともみしてから、きれいに洗って軽く茹でる。

3

鷹の爪は種を除いて細めの輪切りにする。レモンは絞って、レモン汁を用意。

4

3とナンプラー、サラダオイルをよく混ぜ合わせ、1,2を混ぜ合わせ、パクチーも適宜刻んで一緒に混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えてできあがり！しばらく時間をおいて食べてもおいしい。

コツ・ポイント

えびの代わりに、脂肪の少ない部位の牛肉を焼いて加えてもおいしいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 2件（2人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/03/18

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シーチキンで作りました☆やみつきになりそうです♪

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シーチキンもいけるんですね！やみつきなんて嬉しいです(＾＾)

07/04/26

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家でヤムウンセンが簡単にできるなんて嬉しい♪ごちそうさまでした！

Ba5cbf4eb6dc1591248712fcf7add798 キキkiki

なつかしいレシピ！見つけていただきうれしいです。

このレシピの生い立ち
作成日:00/03/06