★ちょっピリッこんにゃくとピーマン炒め★
レシピID:282614
ヘルシーなこんにゃくを、にんにく、しょうがでパンチの効いた一品に♪豆板ジャンのピリッがたまりません。
材料
| こんにゃく | 1枚 |
| ピーマン | ２～４個 |
| 人参 | ３センチ位 |
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| ごま油 | 少々 |
| 豆板ジャン | 小さじ１/２ |
| ▲酒 | 大さじ１ |
| ▲みりん | 大さじ１ |
| ▲にんにく醤油 | 大さじ３ |
| 塩 | 少々 |
| ごま | 少々 |
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1
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こんにゃくは食べ易い大きさにスライスし、塩でもんでおく。その間にピーマン、人参は細切りに。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
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鍋に湯を沸かし、１のこんにゃくを５分程ゆがき、ボールにあげて水気を切る。
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3
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鍋又はフライパンにごま油をたらし、にんにく、しょうが、豆板ジャンを炒める。香りが出たらピーマン､人参を加え、油がまわったらこんにゃくも加え炒める。
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4
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火が通ってきたら▲の調味料を投入。
汁気がなるなるまで炒め最後に塩で味を調え、ごまをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくの臭みを取る為に塩でもんでおくことがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/18
カロリーは気になるけど、薄味ばかりだと舌が寂しいので
薬味で味を濃くしようと思い、にんにく、しょうがを入れてみました。
薬味で味を濃くしようと思い、にんにく、しょうがを入れてみました。
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