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(170品)
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鯛は魚屋さんでうろこや内臓など取ってもらっておくようにする。魚屋さんで、塩釜にするので・・というと下ごしらえしてくれます
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オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き
鯛を乗せ、
塩に卵白を混ぜたものを鯛の周りにくっつけていく。
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210℃に予熱しておいたオーブンに、いれて、30分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
塩がじっくりなじむので美味しくなります。下ごしらえを魚屋さんに任せちゃえば、塩くっつけて焼くだけで出来上がります。
鯛の大きさによっては、塩などの分量を増やしてくださいね。
今年のお誕生日に焼いた鯛は凄く大きかったので、倍の量の塩＆卵白を使いました。
鯛の大きさによっては、塩などの分量を増やしてくださいね。
今年のお誕生日に焼いた鯛は凄く大きかったので、倍の量の塩＆卵白を使いました。
今度、息子の入園と父の還暦のお祝いを合わせてするときに、この塩釜にチャレンジしようと思ってます。そこで少し質問なのですが、鯛は塩無しですよね？今日お店に予約に行ったら、塩釜にするのでと言ったのに、「塩はしますか？」って聞かれて、「塩釜だから塩を乗せて焼くし要りません・・・よね？」って感じだったんです。塩無しで注文してきましたが、それでＯＫですよね？
あと、焼く時に鯛の下に塩は敷かないんですか？クッキングシートの上に直接鯛を乗せて、上から塩を貼り付けるだけでいいのでしょうか？
教えてください。よろしくお願いします。
材料の手前、ぶっつけ本番になるので、ちょっとドキドキです。
息子さんのご入園＆お父様の還暦オメデトウございます。
そんな貴重な日にこのレシピをお試しいただけるなんて
凄く光栄です＾＾。
そして、ドキドキです＾＾。
ご質問いただいた事ですが、
我が家で作ったときは、塩なしで
うろこや内臓をとっていただきました。
そして、クッキングシートに鯛をのせて、その周りにつけたので
下には塩は引いていませんでした。
美味しくできることを願っています。私も凄くドキドキです。
どうぞ宜しくお願いします。
ありがとうございました。
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。
お祝いの席に作って頂けて感激です。
美味しく食べてくださったとの事で、ほっといたしました＾＾。
大事な日のお料理に選んでくださって有難うございました。
この度はほんとうにオメデトウございました。