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特別な日に・・鯛の塩釜焼き☆

レシピID:282631

おうちで塩釜焼き、、お祝い事に一品。
これがあると、お～～って歓声上がること間違いなし？！
驚くほどに簡単です。

材料

鯛	1匹
天塩	500グラム
卵白	1個分

1: 鯛は魚屋さんでうろこや内臓など取ってもらっておくようにする。魚屋さんで、塩釜にするので・・というと下ごしらえしてくれます

2: オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き
鯛を乗せ、
塩に卵白を混ぜたものを鯛の周りにくっつけていく。

3: 210℃に予熱しておいたオーブンに、いれて、30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

塩がじっくりなじむので美味しくなります。下ごしらえを魚屋さんに任せちゃえば、塩くっつけて焼くだけで出来上がります。

鯛の大きさによっては、塩などの分量を増やしてくださいね。
今年のお誕生日に焼いた鯛は凄く大きかったので、倍の量の塩＆卵白を使いました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/11/22

初めて作りました!とっても美味しかったー(^ω^*)

森の妖精浬

お気に入りのレシピを作って頂けて感激です。有難うございました

09/05/04

本当に簡単にできました。味もホッコリ塩味で美味しかったです♪

chobi73

作って下さって感激です有難うございました＾＾。

09/04/04

誕生日祝いに作りました！ほんとみんながお～って言ってくれました。

megkimo

誕生日オメデトウございます！特別な日に作って下さって感激です

4件のコメントを読む

ぷりんぱ 2007年03月28日 18:44

メーさん、はじめまして。

今度、息子の入園と父の還暦のお祝いを合わせてするときに、この塩釜にチャレンジしようと思ってます。そこで少し質問なのですが、鯛は塩無しですよね？今日お店に予約に行ったら、塩釜にするのでと言ったのに、「塩はしますか？」って聞かれて、「塩釜だから塩を乗せて焼くし要りません・・・よね？」って感じだったんです。塩無しで注文してきましたが、それでＯＫですよね？
あと、焼く時に鯛の下に塩は敷かないんですか？クッキングシートの上に直接鯛を乗せて、上から塩を貼り付けるだけでいいのでしょうか？
教えてください。よろしくお願いします。

材料の手前、ぶっつけ本番になるので、ちょっとドキドキです。

メーさん 2007年03月28日 20:06

ぷりんぱさん、はじめまして。

息子さんのご入園＆お父様の還暦オメデトウございます。
そんな貴重な日にこのレシピをお試しいただけるなんて
凄く光栄です＾＾。
そして、ドキドキです＾＾。
ご質問いただいた事ですが、
我が家で作ったときは、塩なしで
うろこや内臓をとっていただきました。
そして、クッキングシートに鯛をのせて、その周りにつけたので
下には塩は引いていませんでした。

美味しくできることを願っています。私も凄くドキドキです。
どうぞ宜しくお願いします。

ぷりんぱ 2007年04月09日 08:33

昨日のお祝いの席で作りました。家族から歓声が上がり、お味もとてもよく、大きな鯛だったのに完食でした。とっても簡単なのに、すごいおもてなし料理って感じで、こちらとしても嬉しい限りでした。滅多にない機会ですが、しっかり覚えておきたいと思います。
ありがとうございました。

メーさん 2007年04月14日 21:11

ぷりんぱさん、こんばんは。
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。

お祝いの席に作って頂けて感激です。
美味しく食べてくださったとの事で、ほっといたしました＾＾。
大事な日のお料理に選んでくださって有難うございました。
この度はほんとうにオメデトウございました。

このレシピの生い立ち

公開日：06/09/21

母が父の還暦のお祝いに作りました。友達から聞いたそうです。

覚えていられるようにレシピアップしました。

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