パンプキンがうま～い！ベーグルサンド

カボチャは種をとって切り、耐熱容器に入れ、水をは煮物にするときの要領でワタをとって切ります。耐熱容器に入れ、水をカボチャの足首くらいまで入れてから、電子レンジにかけます。（５００wで４分くらい？）

スライスアーモンドをフライパンで炒ります。ベーグルはトースターで軽く焼きます。プルーンは小さいコップに入れ、ラム酒をふりかけ、２０秒ほど電子レンジにかけます。やわらかくなったら包丁で細かく切ります。

１のカボチャに竹串がスッと通るくらいになったら、熱いうちに大きめのボウルにあけ、コショウとワインビネガーをかけ、蒸気と荒熱をとばします。