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お肉は一口大に、人参は半月切り、長ネギは1センチほどの小口切り、きのこも適当な大きさに切っておく。
油、にんにく、生姜を入れて温めた圧力鍋で1の具材を炒め、塩コショウを振る。
そこに★を入れて、しっかり蓋をしたら強火にかけ、圧がかかったら弱火で10分加圧。
火を止め、圧が下がったら蓋を外して再び弱火にかける。(この時にアクも取って下さい)
☆を加えて塩コショウで味を整えたら出来上がり。