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«のレシピ
(12品)
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1
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生栗は皮ごと水から30～40分くらいゆでる。もち米は洗って普通に炊く。
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2
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栗がゆであがったら、半分に切って中身をほじくりだす。つぶさなくても、粒々感がよい食感に。
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3
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ほじった栗は鍋に入れ、しっとりひたるくらいの水、砂糖、塩ひとつまみをいれて火にかけて練る。砂糖の量はお好みですがほんの少しでも十分おいしい。
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4
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炊き上がったもち米は蒸らしておき、好きな大きさに丸める。これを練りあがった③でつつめばできあがり☆
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5
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③の栗はあまったら栗きんとんに。
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