ふわふわイングリッシュマフィン♪
Description
ふわふわ、美味しいイングリッシュマフィンです!!型がなくても作れるから大丈夫♪
材料
(6個分)
作り方
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1
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≪型作り≫牛乳パックを高さ4~5㎝、直径9㎝の円ができるように切る。これにアルミを巻く。
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2
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両端を1㎝くらい重ねてホッチキスでとめる。丸く形を整えて完成!
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3
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型の内側に油またはバターを薄くぬり、クッキングシートの上に並べておく。
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4
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バター以外の材料をボウルに入れ、10分くらいこねる。まとまったら、バターを入れる。
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5
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バターが溶けてつやが出てくるまでさらに10分くらいこねる。
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6
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乾燥しないようにラップをかけ、2倍くらいに膨らむまで一次発酵させる。
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7
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膨らんだら6等分に切り分け、押してガスを抜く。生地の端を内側に入れ込むようにして丸め、コーングリッツを振りかける。
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8
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型に生地を入れ、1~2時間二次発酵させる。この時も乾燥しないように塗れたふきんを被せる。
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9
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型の上部から1㎝余裕があるくらいまで発酵したら、上から更にコーングリッツを振りかける。
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10
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型の上にクッキングシートを被せ、その上に別の鉄板をのせる。
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11
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200度で余熱したオーブンに入れ、15分焼く。
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コツ・ポイント
コーングリッツはつきにくいので、乾燥する前に振りかけるといいです!
混ぜる作業はホームベーカリーでもOK!
混ぜる作業はホームベーカリーでもOK!
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィン大好き✨