栗と海老の中華あんかけ仕立ての画像

Description

ホクホクの栗を炒めものに!

材料 (4人分)

16個
200g
1/2本
にんにく
1片
中華スープの素(顆粒)
大さじ1
大さじ1
100cc
塩、こしょう
適量

作り方

  1. 1

    栗の鬼皮と渋皮をむき、水に漬けてあく抜きをし、軽くゆでておく。

  2. 2

    アスパラガスはハカマを取り除き、5㎝位の長さに切っておく。人参は細切りにし、にんにくはみじん切りに。

  3. 3

    フライパンに油を少量とにんにくを入れて弱火にかける。(焦げないように)

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたら、栗と人参を中火で炒める。さらにえびとアスパラガスを入れて火が通るまで炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったら、水100ccと中華スープも加え、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    塩・こしょうで味を調えたら、一度火を止めて、水溶き片栗粉大さじ1を回しかける。

  7. 7

    再び火をつけたら手早く混ぜ、とろみがついたら完成!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れるときは、一度火を止めてから入れるとダマにならずにきれいに仕上がります。えびの代わりにいかで炒めてもおすすめ!

このレシピの生い立ち

秋の味覚の栗をスイーツ以外で食べてみたかったので、中華風に調理してみました。
レシピID : 2828938 公開日 : 14/10/07 更新日 : 14/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
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とても綺麗に出来ました。

作っていただいてありがとうございます!おいしそうです♩