ふわふわ食パン♪

※粉類は軽く混ぜておく。※イーストは砂糖の上に置き、塩と反対側に置く。※卵黄は牛乳と混ぜ、レンジで人肌に温める。（40～60秒/35～38℃）←夏場は冷やす。※型に油脂を塗っておく。

手順は「シンプル食パン♪（超我流な捏ね方付き♡）ID：301262」と同じです。生地が柔らかいので⑥～⑧の状態にはなりません（笑）ひたすら捏ねます。3分割にして俵形に♪

二次発酵はレンジの発酵機能で50～60分くらい。電子レンジのオーブン機能で焼くので、予熱の間（4～5分）はレンジの上に鍋敷き2枚を重ね、その上で蓋をして待機します♪山の低い所が型下1cmくらいorてっぺんが蓋スレスレくらいに膨らめばOK♪

焼き上ったら、30cmくらいの高さから型ごと落として蒸気を逃がします。これをしないと腰折れの原因に・・・。網の上などで粗熱をとり、ビニール袋などに入れて保存します。食べきれない時は早めに冷凍保存♡

ふわふわ～♪そのままだとパンの甘みが感じられ、トーストするとサクサク、耳までおいしいです♪

★卵黄液の量を240g（80％）→190g（63％）に変えて210℃で30分焼きました。焦んがりと良い焼き色♪50gも差があるので、捏ねるのに力が要って疲れましたが、軽く仕上がってくれて満足です♡耳も硬めで食パンらしい食パンでした♪

★⑧のパンのカット面です。写真がイマイチですが、キメが細かく仕上がって本人大満足♪

★これは、最初にレシピアップした時（06/9/19）の写真です＾＾カメラが変わったので同じ温度でも色が違って見えますね(^^ゞずっと気になってたので差し替えました＾＾

★⑪のパンのカット面。⑥の写真と比べるとちと荒い感じもするなぁ＾＾カメラの違いもあるけど、私の腕も少しは上達？

★⑫のカット面です。ふわふわ～♪180℃（予熱は200℃）で30分焼きました♡ちょっとトップを焼きすぎかな？焦げ防止はアルミホイルで♪

★薄力粉を「黄金」に変えて焼きました。後はレシピ通りです。180℃で30分。ちょっと目を離したすきにトップが焦げ気味になっちゃいました。黄金の場合は牛乳を少なめにした方が良さそうです。

★⑭のカット面。ふんわふわ～♡「黄金」を入れると同じ分量でも違う食感のパンに＾＾生地が柔らかすぎたのでもう少し試して「黄金の食パン」としてレシピアップしたいと思います♪（←07/02/20「黄金ｻﾏｻﾏ♪軽くてサク～な食パン」としてＵＰ）

✿全卵を使う場合は、粉の10～15％くらいにし、卵を増やした分だけ水分量を減らして下さい＾＾卵はなるべくM玉で♪