激旨ポテト・グラタン
レシピID:282938
料理の付け合せにぴったりのポテトグラタンです。正式名はポテト･ダフィノアでとにかくシンプル＆美味。是非お試しを！
材料 （ 2-3人分 ）
| ジャガイモ | 中3個 |
| 生クリーム | 100ml |
| バター | 10g |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
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1
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ジャガイモは皮を剥いて薄く（3-4mmぐらい）の輪切りにします。水にはさらさないこと！耐熱のグラタン皿にバターを塗って（分量外）、切ったジャガイモを1/3ずつ重なるようにして敷き詰めていきます。この際にバターのかけらを散りばめていきます。
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2
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ジャガイモを全部並べ終わったら、クリームを回しかけます。満遍なく行き渡るようにして、最後に上から全体に塩と胡椒を適宜振りかければ準備完了。
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3
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200度に予熱したオーブンに入れて、焦げ目を見ながら2-30分。
ジャガイモがクリームを全部吸って、写真のように表面がこんがり焼けたら完成です。
コツ・ポイント
とにかくジャガイモを水にさらさないこと！ジャガイモの澱粉質をクリームと引き合わせるのが美味の素です！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
231件
(210人)
5回目！リピ本当にありがとうございます！
いい色出てますねー
ちょっとゴージャスな気分ですよね♪
かわいらしい写真ですね！
おいしそうな焼色ですね♪
しっとりホクホクがたまりませんよね♪
ナイスな焼き色ですね♪
お誕生日おめでとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/19
Vogue誌のグルメ･ライター（名前忘れた）がエッセイの中で紹介していたものをうろ覚えかつ自分のアレンジ付きで再現してみました。いや、とにかく驚くほど美味いですよ！
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トースターでももちろんできますよー。じっくり熱を通してクリームをジャガイモに吸わせるのがポイントなので、低～高など2段階で温度調節できるトースターなら＜低＞で15分～20分ほどじっくり熱を通してから高温に変えて焦げ目を付けるか、温度設定が一つだけなら焦げないようにアルミホイルをかぶせて10分、はずして焦げ目というやり方でできますよ♪