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(6品)
レシピID :282962
揚げごぼう
ごぼうのささがきを揚げて、三杯酢で味付けします。ごぼうのうまさと歯ごたえはそのままで、ご飯にも酒にもお供します。
材料
ごぼう
半分
三杯酢
適宜
揚げ油
適宜
小麦粉
大さじ１
片栗粉
大さじ１
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1
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ごぼうをささがきにする。きんぴらのときよりは、思い切って大振りにきる。
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2
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小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、ごぼうをまぶす。余分の粉をはたいて、フライパンで少し色づくまで揚げる。油はひたひた程度。
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3
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油を切って、熱いうちに、醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせた三杯酢につける。
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