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レシピID :282982

豚ヒレと海老のバルサミコ和え

豚ヒレと海老のバルサミコ和え
さっぱりおいしいです♪野菜を増やせばサラダ感覚の主菜になります。
海老がなければ豚ヒレだけでOK☆

材料

豚ヒレ肉
1本分ぐらい
海老(なくてもいい)
5~10尾
たまねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
プチトマト
☆バルサミコ
大さじ3
☆オリーブオイル
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆ハーブミックス(オレガノ、マジョラム、セージ、タイム、バジル、ローズマリーなど)
適量
☆すりおろしニンニク
小1片分
白ワイン
50cc
塩コショウ

1

☆をボールに入れて混ぜる。スライスした玉ねぎとパプリカを入れてさらに混ぜておく。

2

豚ヒレは一口大に切り、海老は殻をむき、背中から包丁を入れて縦に2等分に切り、背わたをとる

3

フライパンを熱し、オリーブオイル(分量外)を引いて豚ヒレ、海老を軽く炒め、白ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにする。

4

火が通ったら、パットに取って、冷ます。フライパンに残ったお汁は煮詰めて水分をなるべくとばし、冷めたら1に加え混ぜる。

5

4がだいたい冷めたら、1のボールに入れて、和える。

6

冷蔵庫でしばらく冷してできあがり☆
盛り付けて、残ったお汁に半分に切ったプチトマトも入れ和えた後彩りにちりばめる。
(てっぺんにはブロッコリースプラウトを乗せました。)

コツ・ポイント

海老を縦半分に切ると、加熱すると海老がクルクルとなって味が絡みやすくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/07/22

写真

イタリアンレストランで出てくるような味ですね♪おいしかったです!

natoline

気に入って頂けてよかったです!ありがとうございます☆

07/04/24

写真

パプリカがなかったのですがお許しください。でもとても美味しかった

タクア

おいしそうに作っていただきありがとうございます♪♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 06/09/19
バルサミコと豚ヒレが合うと思ったので。

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