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さつまいもは乱切りにし、水にさらす。
1のさつまいもの水気をよくとる。
150~160℃の低温で、さつまいもがやわらかくなるまで揚げ、一度取り出す。
油の温度を180℃に上げ、3のさつまいもを入れ、こんがり色づくまで揚げ、よく油を切る。
フライパンに★を入れ弱~中火にかけ、フライパンを時々回しながら、お好みの色になるまで加熱する。
5に生クリームを少しずつ加え、よく混ぜ、4のさつまいもを入れ、全体に絡める。
つくれぽありがとうございます(o^^o)嬉しいです(≧∇≦)