トロピカ～ルフルーツの雪山クグロフケーキ

型に薄くバターを塗り、強力粉（分量外）をはたいて冷蔵庫に入れておく。バターと卵は室温に戻しておく。

ドライフルーツをだいたい同じ大きさ（５ミリ～８ミリくらい）刻んでおく。

バターをボールに入れて柔らかく練り、砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムヘラで切るように混ぜる。練らないこと。

混ざったら、薄力粉（分量外）を少量まぶしたドライフルーツを加えざっと混ぜる、

準備して置いた型（クグロフ型が無ければ写真のように別の型でもOK）に６の生地を入れる。

焼き上がったら型に入れたまま冷まし、冷えたら出す。アイシングを綺麗に垂らし、あればミモザ（黄色い砂糖菓子）を飾る。

もし生地が余ったら、他の型に入れて焼いたり、色んな物を混ぜて焼いてみて下さいね＊この写真は、基本のプレーン生地に色んなものを加えて焼いたアレンジバージョンです。手前から、イチゴ、チョコマーブル、紅茶の３つ。