かぼちゃとあんこのほっくり大福♪

かぼちゃあんを作ります。
かぼちゃを2cm角程に切る。皮は所々残してもいいですし、全て切り落としてしまっても。

水で洗い、水気をかるーく振り払って耐熱容器に入れてラップをし、レンジで4分程チンする。※竹串で差してみてスッと通る程度

かぼちゃをすりこぎやスプーンなどでつぶす。つぶし加減はお好みですが、滑らかになる程つぶさなくてもＯＫ。塩を加える。

丸めたあんこを手の平の上で平らにのばし、かぼちゃをのせて写真のように包む。ラップをかぶせて求肥を作る間、冷蔵庫へ☆

白玉粉で求肥をつくります。
まず、準備としてバットやお皿にコーンスターチ（もしくは片栗粉）を広げておく。

ボウルに白玉粉をいれ、もし白玉粉が大きな塊になっている場合は、すりこぎやスプーン等でざっくりと砕く。

砂糖を加えて混ぜ合わせて、その中に少しずつ水を加えながら混ぜる。※水を加え終わったら写真のような感じになります☆

ボウルにラップをふんわりとはり、レンジでまず2分チンする。（うちのレンジは550Wです※コツ欄を参照下さい）

一旦、レンジから取り出して水で濡らしたしゃもじで、かき混ぜます。底から大きく練るように☆

ふんわりとラップをはり、最後はレンジで1分チンする。これを6.のバットの上にのせる。

まんべんなくコーンスターチをかけ、8等分にちぎりわけます。※熱いのでやけど注意です！！しゃもじで切り分けても。

求肥でかぼちゃあんを包む。※手にもコーンスターチをつけると包みやすい。※求肥が冷めないうちに包む。まだまだ熱いので注意☆

（補足）あんこの量は1個あたり15gにしていますが、お好みで加減して下さい。

（補足続き）私はどちらかというとあんこが苦手なので10gで作ります。
※工程5.の写真は10gです。

（補足続き）かぼちゃには砂糖を加えないので甘さ控えめです。甘いのが好きな方はあんこを増やされても良いかと思います。

クックパッドニュースに掲載されました♪
http://cookpad.com/articles/3570