Yukacchoのカボチャスープ
レシピID:283146
ビシソワーズに似た、カボチャのスープを作ってみました。暖かくても、冷たくても美味しいよ!!!
材料 （ 中くらいの鍋分 ）
| カボチャ | 一個 |
| バター | 大さじ３～４ |
| 玉ねぎ | |
| 中二個 or 大一個 | |
| 牛乳 | ２ｃａｐ |
| チキンスープ | １ｃｕｐ |
| ＊コンソメでもOK!! | |
| お湯にコンソメを溶いて | |
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1
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カボチャは色々種類があると思いますが、Yukacchoはバターナッツスクウォッシュというのを使います。緑のカボチャでもOKです!!
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2
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カボチャ・玉ねぎを火が通りやすい大きさに切って、バターで甘さがでてやわらかくなるまで炒めていきます。ここで少しスープを足してもOK!!
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3
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牛乳も全てミキサーに入れてピューレ状にします。
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4
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暖かいのが良ければ鍋に入れて暖める。塩コショウで味を調えてもGood!!!! 夏場は冷たくしていただいても美味しい☆
コツ・ポイント
カボチャの皮が分厚くて硬いものは、皮をむいてください。バターを多めに使うと美味しいですよ!! 盛り付けに生クリームとパセリが見た目綺麗になります。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/21
Americaに来てカボチャの種類が多いのにビックリしました。で、前に作っていたビシソワーズ（じゃがいものスープ）を思い出して、カボチャで作ってみました。すると旦那様やお父さんに大好評!!!Yukkachoの定番Menuになりました。スープ大好き☆
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