【人気の韓国料理】参鶏湯(サムゲタン)
作り方
コツ・ポイント
煮込み時間は、直火またはIHで3~4時間。
圧力鍋の場合は30分。
高麗人参はイモのように煮崩れてしまうので最後の30分で入れます。
鶏は、処理済みのものを購入します。
圧力鍋の場合は30分。
高麗人参はイモのように煮崩れてしまうので最後の30分で入れます。
鶏は、処理済みのものを購入します。
このレシピの生い立ち
参鶏湯の参は、(高麗)人参のことです。
本来は鶏のおなかにもち米を入れるのですが、鶏を存分に味わうために入れませんでした。
材料がそろえば驚くほど簡単です。
本来は鶏のおなかにもち米を入れるのですが、鶏を存分に味わうために入れませんでした。
材料がそろえば驚くほど簡単です。