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レシピID :283273
みかさんの☆黒胡麻パン(手捏ね）
皆さんご存知の門間みかさんのレシピ、『黒胡麻パン』を少し私好みにアレンジさせてもらいました☆ パパにも子供たちにもと～っても好評だったのでアップします♪
材料
黒胡麻
３０g
強力粉
２００ｇ
砂糖（三温糖使用）
５ｇ
塩
３ｇ
インスタントドライイースト
小さじ１
牛乳
１６０ml
ショートニング
５g
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、塩、黒胡麻を入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。
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2
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１の粉類の中央をくぼませて、牛乳を入れ、イーストを振り入れてしばらく置く。
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3
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イーストと牛乳を馴染ませながら粉と混ぜ合わせる。(捏ね始め）
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4
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一まとまりなったらショートニングを加えてよく捏ねる。
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5
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台の上に生地を出し、１０分くらい捏ねる。最初は手にベトベト付くけど、そのうち付かなくなるので頑張って！
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6
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生地に張りとツヤが出て手に付かなくなったら、丸めてボウルに入れて１時発酵。レンジの発酵機能を使う場合は40℃40分くらい。
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7
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生地が２倍くらいの大きさになったら、カードを使って台に取り出し、6等分にして丸める。（何等分にするかはお好みで）
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8
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固く絞ったふきんかラップをかけてベンチタイム7分。
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9
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生地を直径10ｃｍ位に伸ばし、手前からくるくる丸めて最後はしっかりとめる。とじ目を下にして天板に並べる。2時発酵。
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10
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生地が1.5～2倍になればＯＫ。オーブンを190℃に予熱する。
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11
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よーく砥いだナイフや包丁でクープを入れる。小袋に入れたショートニング(分量外）をクープに細く搾り出す。
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12
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190℃のオーブンで15分焼く。
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13
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丸めて、中央に十字に切り込みを入れたチューリップ型♪
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14
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丸めた生地をすこし平らにして、キッチンバサミで5箇所切り込みを入れたマーガレット型♪子供用に少し小さめです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(19人)
(oゝω・o)○*。тнайк чоц。*○
是非また焼いてください♪有難うございます＾＾
とってもステキなつくれぽレポ有難うございます＾＾
気に入ってもらえて嬉しいです♫有難うございます＾＾
めっちゃ美味しそう！！ドカンと大きくいいですね(≧∀≦)
美味しそうに焼いてくださって有難うございます(*>艸<*)
是非是非また作ってくださいね♪ありがとうございます＾＾
美味しそうな焼き色ですね♪ありがとうございます＾＾
是非また作ってください♪ありがとうございます＾＾
気に入っていただけたかしら？？作ってくださってありがとう♪
胡麻いいですよね～(〃^∇^) 作ってくださってありがとう♪
素敵な形ですね！！売り物みたい(≧∀≦)