ラミントン（オーストラリアのお菓子）
レシピID:283292
ラミントンってご存知ですか？オーストラリアの伝統的なお菓子なんです。と～っても甘くてココナッツのいっぱいついたお菓子。罪悪感を振り払って思いっきりオージーテイストを堪能してみてくださいね .｡.:*･゜☆
材料 （ 約30個分（沢山出来るので量を調節して作ってください） ）
| ■ ＜生地＞ | |
| やわらかくしたバター | |
| 175ｇ | |
| グラニュー糖（ｶｽﾀｰｼｭｶﾞｰでも） | |
| 140ｇ | |
| 小麦粉（ふるう） | 175ｇ |
| ベーキングパウダー | 小匙１ |
| バニラエッセンス | 小匙1/2 |
| 卵（常温にもどす） | 3つ |
| ■ ＜アイシング＞ | |
| バター | 大匙１ |
| 熱湯 | 90ｍｌ |
| 粉砂糖 | 340ｇ |
| ココアパウダー | 大匙３ |
| ココナッツ | 200ｇ |
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1
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オーブンを180度に熱しておく。２０cm×２５cmの型にオーブンシートをしいておく。
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2
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生地の材料全てを、同じボールに入れ、泡だて器か木のへらで、全体が均一にスムーズになるまで まぜまぜする。（混ざったらこねすぎない。）
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3
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型に注ぎ、２５分から３０分焼く。
焼き上がりは、真ん中を触ってみて弾力があればOK。(又は竹串でついてこなければOK)
５分間、型のまま冷まし、その後網の上で完璧に冷やす。
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4
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アイシングを作る。熱湯の中にバターを入れ、溶けるまでかきまぜる。
そこへ、粉砂糖、ココアをふるい入れながら泡だて器でかきまぜる。（スムーズなアイシングになる）
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5
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仕上げ！冷めたスポンジケーキを好きな大きさにカットする。
ココナッツをボールに入れる。
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6
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④のアイシングにカットしたケーキを一つずつどっぷりと浸ける。（手は思いっきりベタベタになります。覚悟しましょう（^m^）） ☆⑧参照!手がベタベタにならない方法があります。
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7
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つきすぎたアイシングをナイフなどで落とし、ココナッツを入れたボールに入れる。転がしてココナッツを回りにまんべんなくつける。
網の上において、アイシングが乾くまで乾かす。
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8
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☆追記です。 ⑥の工程で手がベタベタにならないようにするには、スポンジをいったん凍らせ、それから一つづつフォークで刺してアイシングするとうまくいくそうです。（のおこちゃん、アドバイスありがとう♥ ）
コツ・ポイント
ケーキは2日間くらい常温で日持ちします。（日が経つと周りのアイシングが硬くなって美味しくないです。）冷凍が可能です。ココア味の他に、ピンク色のラミントンもあるんですよ。
アイシングは多目の分量なので余ります。
余ったアイシングは、余ったココナッツとコンデンスミルクを混ぜて凍らせて、アイスにすると面白い食感になります。アイスなのに冷たいような冷たくないような・・？（娘はこのアイスが大好き）
アイシングは多目の分量なので余ります。
余ったアイシングは、余ったココナッツとコンデンスミルクを混ぜて凍らせて、アイスにすると面白い食感になります。アイスなのに冷たいような冷たくないような・・？（娘はこのアイスが大好き）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
Finちゃんお久しぶり✿又作ってくれてありがと(*^_^*)
お菓子の本に載ってしまいそうなくらい美しいつくれぽありがとう
美味しそう～！お店に並んで売っているみたいに綺麗ﾃﾞｽ♡
綺麗で美味しそう♡のおこさんのラミントンが食べたいなあ。
何て素敵な写真♡私がここでFindusさんは隣の席座ってね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/21
娘の学校の宿題でこのラミントンを一緒に作りました。（ｵｰｽﾄﾗﾘｱの子供向けのレシピを参考にしています。）もとのレシピは、スポンジがもっと砂糖の分量が多かったのですが、甘すぎるので、アレンジして減らしました。子供が簡単に作れるように、簡単な分量と簡単な工程になっているので、親子で楽しみながら作ってみてくださいね！
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