ゼリーフライ!!衣なしのおからコロッケ♪
作り方
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1
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じゃがいもは柔らかくなるまでレンジでチンして、皮をむいてつぶす。ひじきと干ししいたけは水で戻す。
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2
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ボールに全材料を入れ、よ~く手でこねる。まとまりにくかったら、水を足す。
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3
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小判型に成型し、中温の油で揚げる。浮いてきて、キツネ色になったら完成♪ソースをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
私は、水の代わりにしいたけの戻し汁を入れているのですが、しいたけの風味が苦手な方は水のほうが良いと思います。ひじき、干ししいたけの代わりにお好みの野菜を入れてもオッケーです。おからの種類によって水分量がだいぶ違ってくると思いますので、まとまるように調節して下さい。
揚げるのが面倒だったら、フライパンにちょっと多目の油で揚げ焼きにしてもおいしく出来ました。キツネ色になるまで焼いてください。
揚げるのが面倒だったら、フライパンにちょっと多目の油で揚げ焼きにしてもおいしく出来ました。キツネ色になるまで焼いてください。
このレシピの生い立ち
行田のゼリーフライがおいしいので、家でお腹イッパイ食べたかったため・・・。