なめらかパンプキンプリン

なめらかパンプキンプリン

Description

かぼちゃの味を生かして、舌触りのいいなめらかプリンを作りました

材料 (15cmの底の抜けない丸型)

皮を除き蒸したかぼちゃ
170g
全卵
2個
50g~60g
牛乳
200g
砂糖(グラニュー糖)
50g
20g

作り方

1

写真

砂糖50g、水20gを鍋に入れカラメルを作る。出来上がったらすぐに型に流す。

2

写真

牛乳、生クリ−ム、きび砂糖を鍋に入れて少し熱めに温め(沸騰させない)ボウルに溶いた全卵に加える。

3

写真

別のボウルにかぼちゃを入れ、温めた2を注いでよく混ぜ合わせる。

4

一度濾す。
かぼちゃもへらで押していい。

5

写真

濾した生地の上にラップをぴたりとのせる。ラップを外さないで隙間をつくり型に生地を流すと泡だけをきれいに外せます。

6

写真

余熱でオ−ブンを160度に温め、湯煎にかけ約40分焼く。(湯煎は熱いお湯でします)

7

写真

焼き上がったら、冷ましてから冷蔵庫でよく冷やす。
とてもきれいなかぼちゃ色のプリンが焼けました。

コツ・ポイント

ポイントは生地を濾すことと、落としラップをして型に流すことです。
かぼちゃもほくほくとしたものを使っています。

このレシピの生い立ち

何度も分量を調整してかぼちゃの味がしっかりとするプリンを作りました。
作り方は簡単ですので、一度作ってみてください。
レシピID : 2833250 公開日 : 14/10/11 更新日 : 14/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

2021/07/28

写真

自分の手作りとは思えないほど、なめらかで最高においしい♡かぼちゃプリンの黄金比。レシピに出会えて感謝です ヽ(´∀`)ノ

かいたんまむ

2020/10/28

写真

実家で育てたかぼちゃで。なめらか濃厚で美味しかったです!

izoopu

2019/08/16

写真

カボチャの量は少々多くてもちゃんと固まりますね。リピしてます!

マリリンモグロー

ありがとうございます。写真から美味しさが伝わってきます。

2018/10/02

写真

表面の泡を取り除くのを忘れてしまいましたが、とても美味しかった。

カール116

とても美味しそうですね。ありがとうございました。