ドイツの素朴なりんごのコンポート
レシピID:283445
この時期庭で獲れるたくさんのりんごを保存するために作ります。
日本では、紅玉のような種類が合ってるのでは？と思いますが・・・
日本では、紅玉のような種類が合ってるのでは？と思いますが・・・
材料
| りんご | お好きな分量 |
| 砂糖 | |
| 必要量（水１Ｌに200～300g） | |
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1
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清潔なグラスに、好みの大きさに切ったりんごを入れる。蓋から１Cm 位下まで。上から、砂糖水を注ぐ。＊砂糖水は１Ｌの水に200ｇ～300ｇの砂糖を溶かしたもの。
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2
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鍋に、ふきんなど、あまり厚手でない布を敷く。その上にグラスを並べ、3分の２の高さまで水を入れる。中火で80℃の温度になるまで煮て、その後20分間８０℃に保ったお湯の中で煮る。
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3
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火を止めて、そのまま一晩おき、完全にグラスが冷めて鍋から出す。出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖の量は、りんごの種類やお好みで。あまり少ないと保存に問題ありです。バニラやシナモンのスティックを加えて保存しても、また美味しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/21
毎年、義母が作っているコンポート。とっても素朴な味ですが、ヨーグルトと食べるのが大好きなので教わりました。自分のための記録です。
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