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豆腐とカニのふわふわ蒸し

レシピID:283502

思い立ったら１５分でできる蒸し物。やわらかいので、ご年輩の方にもいいと思います。ホッとできる優しい味の蒸し物です。

材料（４人分）

豆腐	１丁
カニ缶
固形量５５ｇのものを汁ごと１缶
卵	１個
下味・・・ヤマキのめんつゆ
大さじ１と１/2杯
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ１杯
片栗粉	小さじ１杯
ヤマキのめんつゆ　ごま油
適量

1: 豆腐を泡だて器でかき混ぜペースト状にする。

2: １にカニ缶、卵、下味用の調味料を加えかき混ぜ、器に４等分する。

3: 沸騰した蒸し器に入れて、中火におとし１０分間蒸す。青みを添えて、めんつゆとゴマ油を適量かけてお召し上がりください。

4: お時間があったらあんを作ってください。【あん】水２００ｃｃ醤油大さじ１杯　塩少々　みりん大さじ１杯　片栗粉大さじ１と１/２杯（同量の水で溶く）を合わせて火にかけ、混ぜながらとろみがついたら出来上がり。

5: ちょっと手間をかけてなめこあんをかけても美味しいです♪ 【なめこあん材料】なめこ・１００ｇ　めんつゆ・大さじ２杯　水・３/４カップ　片栗粉・中さじ１杯　ゴマ油・小さじ１杯全て鍋に入れてとろみがでたら出来上がり。

6: ブログのお友達のあーすさーすさんが作ってくださりブログでアップしてくださいました。ありがとう＊

7: H20.11.18　話題入りさせて頂きました。つくれぽ頂いた皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

カニ缶がなければ、カニカマボコでもＯＫです。ホタテ缶も贅沢なお味になり最高です。木綿豆腐を使用しましたが、絹ごし豆腐で作ると舌触りがなめらかになると思います。お好みのお豆腐でどうぞ。優しいお味なので、ゴマ油がポイントになると思います。パンチが足りないなぁと感じる方は、からしを添えられるといいかと思います。