料理上手の必需品★自家製セミドライトマト
Description
「これさえあれば！」
常備菜としてまずはお勧めしたい自家製ドライトマト。料理の幅と味の奥行きがぐっと広がりますよ～♪
常備菜としてまずはお勧めしたい自家製ドライトマト。料理の幅と味の奥行きがぐっと広がりますよ～♪
さしすせそ研究室
材料
1.5kg
作り方
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1
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トマトを輪切りにしてオーブンの鉄板にならべる。（焼くと縮みが出るのでギューギューに並べてOKです）
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2
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100度に設定したオーブンで2時間焼けば完成。（写真は鉄板3枚分です）
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3
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そのまま食べるとトマトの甘みが凝縮して止まりません。出来たてほやほやのドライトマトで作ったパスタ♪おいしいですよ！
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コツ・ポイント
我が家のオーブンは３段で一度に焼ける量は1.5kgぐらいでした。2時間焼くと少し焦げる部分が出来ることも。料理に使えば焦げた部分もコクになるからあまり神経質にならなくてよいと思います。ただ、焦げるのが嫌であれば頻繁に位置を変えてください。
このレシピの生い立ち
ドライトマトがたくさん食べたくて作り始めました。何日も天日に干していた時期もありましたがオーブンで作るのが早いし安定しています。
味も大して変わりません。アイコという品種は６月ぐらいから10月ぐらいまでしか購入できないのでまとめて作ります。
味も大して変わりません。アイコという品種は６月ぐらいから10月ぐらいまでしか購入できないのでまとめて作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
